6米长的皇带鱼

日前，美国南加州卡塔利那岛附近发现了一条6米长的皇带鱼，16个成人才能将其抱起。据称，这条约6米长的皇带鱼，形状如巨蟒，被发现在300尺深的水源，在当地被奉为“神龙”。

这次发现的带鱼如此巨型，初看报道的人们都不免“惊呆”了。虽皇带鱼在当地被奉为“神龙”，但相信不少人更认为这些来自深海的怪物非常恐怖。

通过互联网，关于巨型皇带鱼的新闻也传到了中国，更令人“惊呆”的是，中国网民非但不认为这次的巨型生物恐怖，而是纷纷在各大平台上讨论如何烹制如此巨大的深海食材。看来，中国人的吃货本色在各式巨型海洋美食面前也毫不逊色！下面一起和中奢网一同盘点那些巨型“海怪”以及用它们所制作的的美食，在猎奇的心情中，体验美食的诱惑吧！

皇带鱼：被称作“海神”的深海美食

皇带鱼是辐鳍鱼纲月鱼目皇带鱼科的其中一种，广布于热带深海。它们一般是生活在深度800米以下的深海生活。现今人们所知道来到海面的皇带鱼都是生病或者将死的，正常成年皇带鱼的生活非常神秘。皇带鱼体亮银色；腹鳍红色，桨状，故英文原意为“桨鱼”；背鳍亦呈红色，很长，有两层楼那么高，始於头顶如鬃冠，所以以前的人们把皇带鱼当做“海神”的化身。

香煎带鱼，焦香内嫩

皇带鱼是世界上最长的硬骨鱼，根据研究，其体长最高可达15米，但普遍为约3米，已知最重可达272公斤。

带鱼作为国人经常食用的鱼类，烹调手法当然有非常多。

香煎带鱼：焦香扑鼻，因为带鱼肉质并不滑嫩，所以煎煮的方式烹制能够突出带鱼那充满嚼劲的肉质；

清蒸带鱼：在中医角度，带鱼滋阴止血，养肝解毒，因此用清蒸的方式烹煮能够保留鱼肉中的营养成分，突出鱼肉的弹性。

红烧带鱼：做法类似类似于香煎带鱼，但是烹制成品香浓，汤汁浓稠富有鱼香味，而肉质却如清蒸般，让食客十分回味。

蜘蛛蟹：“杀人蟹”也是极致美味

蜘蛛蟹：“杀人蟹”也是极致美味

蜘蛛蟹属于甲壳纲、十足目、蜘蛛蟹科，它们有坚硬的外壳，它们有蟹类中最长的前螯，它们有酷似蜘蛛而得名。蜘蛛蟹是海蟹的一种，生长于美国阿拉斯加，因为八条腿特长，外观形似蜘蛛，而且触角也比普通螃蟹多，所以被称为蜘蛛蟹。它的最长寿命可达百岁，是当之无愧的长寿生物。

过去，日本和亚洲沿海国家曾经传出蜘蛛蟹纠缠渔民和沿岸人们的新闻，据当地渔民说，1990年至今，仅日本横滨沿海一带，就有34名渔民和26名游客葬身蟹腹，因此蜘蛛蟹在日本又被成为“杀人蟹”。

不过，随着人们的信息交流逐渐频繁，人们了解到一般情况下，只要不打扰蜘蛛蟹交配繁殖，是不会惹得被攻击的。而且，由于蜘蛛蟹的味道鲜美，因此人们都把蜘蛛蟹奉为极致的美味食材。

蜘蛛蟹

最大的蜘蛛蟹是日本的尖头蟹，它们也是甲壳纲动物中个头最大的。它们有长长的爪，伸展后全长3.7米，它们的胸甲有64厘米宽。日本的渔夫们声称见过这种蟹有9.8米宽。在日本的北太平洋发现，模样可怕的蜘蛛蟹被捉来当食物，无庸置疑，这足够供一大家人食用了。

蜘蛛蟹对环境要求很高，在运输过程中很容易死亡，每公斤的售价大概在1000元人民币左右。

蜘蛛蟹蟹肉美味可口，蛋白质丰富，因此和螃蟹一样，适合以清蒸的方式烹煮，以保留蟹肉的原汁原味。而蜘蛛蟹硕长的蟹腿就是它的特大美味。因为蜘蛛蟹蟹腿特长，且由于平时较多运动，所以肉质特别结实，味道鲜甜。

龙虾：最大够一人吃一星期

龙虾：最大够一人吃一星期

说起龙虾大家也许会想起手掌大红通通的小龙虾，但如果告诉您有小龙虾长80公分，重达5公斤，能足够一成人吃一个星期了，那您又会怎么想呢？做这么大的龙虾要耗费多少配料呢？这也就是后话了。

澳洲塔斯马尼亚小龙虾

它是世界上最大的一种淡水龙虾，头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在40厘米左右，重2.5公斤上下，是龙虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。

缅因龙虾

缅因龙虾

缅因龙虾(美洲螯龙虾)是全球公认的优质海鲜美味。缅因龙虾有别于其它种类的龙虾，有两个硕大、肉质丰厚的前螯。这种龙虾主要盛产于缅因湾，那里冰凉、纯净的海水为其提供了理想的栖息条件。由于波士顿是邻近原产地的主要出口港，缅因龙虾有时被称为"波士顿龙虾”。

龙虾虽然硕大，但是烹制的方式大同小异，都是通过水煮、蒸煮、爆炒和焖焗的方式烹制。

水煮与蒸煮能够保留龙虾的鲜甜，肉质较为细嫩，

而爆炒和焖焗则各有风味，爆炒龙虾风味独特，惹味回甘；焖焗则主要是把芝士等辅料的味道与龙虾的鲜甜结合，充分展现龙虾肉的浓香一面。

砗磲：“杀人蚌”肉也鲜甜

巨大的砗磲

砗磲，又名巨蚌，是软体动物门瓣鳃纲砗磲科生物的统称，有两属十种，广泛分布于热带珊瑚礁海域。砗磲不仅由于身躯庞大，而显得与众不同。砗磲内包含的是世界上最大干贝，因为砗磲的壳宽可达1.2米，最重达到200公斤。

在传说中，巨蚌常被误解为“杀人蚌”或“食人蚌”，《美国海军潜水手册》甚至曾经详述如果被巨蚌所夹住要如何切断其内收肌脱困。然而事实上巨蚌并不特别有侵略性或特别危险，更不是肉食性贝类。巨蚌的确有能力合起双壳，但这是一种防御性行为。并没有任何记录能证明有过任何人类曾经因这种方式被受困。

砗磲肉厚实鲜甜

砗磲体型巨大，而壳内的肉更是比一般的干贝元贝肉丰厚。砗磲肉以大者为佳，肉质鲜美，已属佳品，其闭壳肌(俗称“蚵筋”)更是海产天然食品中的极品，食吃时撕成细条丝状，一丝入口，久嚼不烂其味的尤鲜。现在，砗磲肉每公斤售价至近千元。

砗磲肉厚实鲜甜，适合制作刺身或是清蒸的方式烹制，以保持原汁原味。

由于干贝(砗磲肉)鲜甜爽口，适合与冬瓜、白菜等清淡的素菜烹调以突显菜色的鲜味。

来源：中奢网    时间：2013年10月25日